單位食堂承包的利處:
食堂不需管理,只需監督;
員工口味不滿意,只需提出有人服務;
不需要支出廚工工資,減輕企業負擔;
廚房衛生管理由承包商負責;
不需要自行采購,全權委任給承包商;
競爭承包,大大提高員工飲食質量。
單位食堂自營的弊端:
食堂管理工作瑣碎;
廚工素質不好,無法滿足廣大員工需要;
支出廚工工資,加重企業負擔;
浪費過度,造成不惜要損耗;
廚房臟亂,一直是企業心??;
每日廚房師傅先進采購,加重企業現金管理難度。