食堂食品衛生安全管理制度

一、食品采購經營單位采購食品，須按國家規定進行索證，應相對固定食品采購的場所，以保證其質量。1、禁止采購以下食品：（1）禁止采購變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不清混有異物或有其他感官形狀異常、含有毒有害物質或被有毒、有害物質污染，可能對人...

2018-09-07

食堂承包管理方案與承包方式

眾所周知，一個企業膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及企業的生產效益。如果要讓全體員工全身心地投入到生產經營工作中，就要為他們營造一個如家的感受和企業的溫暖，為他們提供一個科學的膳食計劃。事情人士做，為滿足這種需要，我們連鎖經營，貨源團...

2018-09-07

食堂承包產業屬于餐飲行業新興領域，具備良好的成長性和盈利性

 1、食堂承包產業屬于餐飲行業新興領域，具備良好的成長性和盈利性。團體供餐作為社會單位后勤保障的重要服務內容，已越來越引起人們的廣為關注，并由單位福利型、簡單零散型逐漸向市場化、商務化、營養化和社會化轉變。團體供餐領域已成為社會需...

2018-09-07

食堂承包餐飲業油煙污染相關法律法規

食堂承包餐飲業油煙污染相關法律法規食堂食品安全標準法法規食品安全風險監測和評估法規食堂食品的衛生規定食堂食品衛生管理食堂食品衛生標準和管理辦法的制定食堂食品衛生監督法規食堂食品進出口法規中華人民共和國食品安全法中華人民共和國食品衛生法總則無...

2018-09-07

食堂承包的主要消費群體分析如下

 食堂承包的主要消費群體分析如下：（1）大中型企業集團目前我國大中型城市是企業集團主要聚集的地方，無錫宴會餐飲這些企業集團大都在高級商務樓寫字樓里辦公，尤其是近年來國家大力發展的工業園區，這些大中型企業集團的員工一般數量巨大，少則...

2018-09-07

食堂承包-積極預防夏季細菌性食物中毒

   夏季氣溫高，適合多數細菌生長。為避免發生細菌性食物中毒，食堂承包建議采取以下預防性措施：　　一是防止交叉污染。應重點防控食品、食品加工人員以及食品制作環境、工具、容器、設備、設施間形成的細菌性交叉污染，特別是要防止...

2018-09-07